Ингредиенты
Для теста
- Мука - 200 граммов
- Сливочное масло - 150 граммов
- Сахар - 2 столовые ложки
- Яйцо - 1 штука
Для начинки
- Апельсиновый сок - 2 столовые ложки
- Марципановая масса - 200 граммов
Для белкового крема
- Сахар - 80 граммов
- Яичный белок - 1 штука
Для украшения
- Клубника - по вкусу
- Красное фруктовое желе - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление теста
Соедините муку, сливочное масло и сахар, затем добавьте яйцо и быстро замесите мягкое тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник примерно на 1 час.
Подготовка основы
Охлажденное тесто раскатайте тонким слоем на бумаге для выпечки. Вырежьте большое сердце и аккуратно перенесите его на противень.
Приготовление начинки
Марципановую массу смешайте с апельсиновым соком и яичным желтком до мягкой пластичной консистенции. Половину массы распределите по краям основы, формируя бортики, а оставшуюся часть равномерно нанесите в центр.
Подготовка белкового крема
Яичный белок взбейте с сахаром до плотной устойчивой пены. Аккуратно распределите крем вдоль внутренней стороны бортиков.
Формирование и выпекание
Клубнику промойте, обсушите и выложите в центр сердца. Выпекайте десерт в разогретой до 175°C духовке примерно 25 минут до легкой золотистой корочки.
Украшение
Слегка остудите выпечку и покройте поверхность красным фруктовым желе для блеска и дополнительного аромата.