Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Клюква - 50 граммов
- Картофельный крахмал - 10 граммов
- Сахар - 30 граммов
- Вода - 200 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка клюквы
Клюкву промыть и растолочь. Отжать сок и убрать его в сторону. Оставшиеся выжимки залить водой, довести до кипения и проварить 5-10 минут на слабом огне.
Приготовление основы
Процедить отвар через сито, добавить сахар и снова довести до кипения. Картофельный крахмал смешать с клюквенным соком и небольшим количеством тёплого отвара до однородности без комков.
Загущение киселя
Тонкой струйкой влить крахмальную смесь в кипящий отвар, постоянно быстро помешивая. После загустения сразу снять кисель с огня, не допуская длительного кипения.
Подача
Разлить кисель по стаканам или вазочкам и слегка посыпать поверхность сахаром, чтобы не образовалась плёнка. Подавать тёплым или охлаждённым.