Воздушный Чак Чак
Ингредиенты
Для жарки :
- Растительное масло
Для сиропа:
- Сахар - 0.5 стакана
- Мед - 400 грамм
Для теста:
- Водка - 1 столовая ложка
- Сливочное масло - 1 столовая ложка
- Соль - 0.5 чайной ложки
- Молоко - 4 столовые ложки
- Мука - 500 грамм
- Яица - 5 штук
Способ приготовления
Приготовления теста:
Растереть желтки с сахаром и маслом добела, немного посолить. Добавить отдельно взбитые белки, молоко, все хорошо перемешать. Всыпать половину муки и ввести в полужидкое тесто коньяк и перемешать. Затем досыпать остатки муки и замесить крутое тесто. Тесто завернуть в пленку и дать полежать 20 -30 минут.
После чего нужно раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм и нарезать на квадратики шириной 2 см.
В кастрюлю налить растительное масло хорошо нагреть. Затем нужно обжарить в нем полученное измельченное тесто.
Обжаренный чак-чак необходимо высыпать на бумажные полотенца.
Приготовление медового сиропа:
Для этого в кастрюльке соединяем мёд и сахар. На минимальном огне нужно прогреть пока не растворятся крупинки сахара и мёда. Не доводите до кипения.
Приготовление чак-чака:
Снять с огня медовый сироп, и сразу залить им в обжаренные кусочки из теста, и равномерно перемешать. Переложить горячий чак-чак в смазанную маслом тарелку и сформировать Горку.