Рулетики из кадаиф с грецким орехом
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Тесто кадаиф - 400-450 граммов
- Растопленное сливочное масло - 300 граммов
- Грецкие орехи - 200 граммов
- Молотая корица - 1 чайная ложка
Для сиропа
- Сахар - 1 стакан
- Вода - 1 стакан
- Палочка корицы - 1 штука
- Гвоздика - 3 штуки
- Мед - 0.5 стакана
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Если тесто кадаиф было заморожено, заранее разморозьте его в холодильнике. Разогрейте духовку до 180°C с режимом конвекции. Форму для выпекания слегка смажьте сливочным маслом.
Подготовка начинки
Грецкие орехи измельчите до состояния крупной крошки вручную или с помощью кухонного комбайна. Смешайте орехи с молотой корицей.
Приготовление сиропа
В кастрюле соедините сахар, воду, палочку корицы, гвоздику и мед. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите сироп 7-8 минут. Снимите с огня и полностью остудите.
Формирование рулетиков
Разделите кадаиф на полосы длиной примерно 18-20 сантиметров. Аккуратно расправьте нити, не разрывая их. Если слой слишком тонкий, соедините два слоя вместе. На каждую полоску выложите немного ореховой начинки, сверните рулетиком, подворачивая края внутрь.
Подготовка к выпеканию
Каждый рулетик слегка смажьте растопленным сливочным маслом и аккуратно сожмите руками для более плотной формы. Выложите рулетики в форму на небольшом расстоянии друг от друга и полейте оставшимся маслом.
Выпекание
Выпекайте рулетики 40-50 минут до равномерной золотистой корочки.
Пропитывание и подача
Горячие рулетики равномерно полейте охлажденным сиропом и оставьте минимум на 30 минут для пропитывания. Полностью остудите перед подачей.