Кнафе - Арабский Десерт

Кнафе - Арабский Десерт

Ингредиенты

Для кнафе:

  1. 250 грамм тонкой лапши Катаиф
  2. 100 грамм очень мягкого сливочного масла
  3. 250 грамм сыра рикотта
  4. 100 грамм тертой моцареллы или бэби-моцареллы
  5. 1 столовая ложка сахарной пудры
  6. 50 грамм жареных фисташек для украшения

Для сиропа:

  1. 1/2 стакана воды
  2. 1/5 стакана сахара
  3. 1 чайная ложка розовой воды
  4. Сок половины лимона

Способ приготовления

Помешивая довести до кипения воду с сахаром и лимонным соком. Добавить розовой воды, варить помешивая 5 - 10 минут. Проварите все ингредиенты вместе, пока не получите сахарный сироп. Снять с огня, дать остыть.

В форму для запекания или сковороду, слегка смажьте сливочным маслом. Нарежьте лапшу катаиф, можно порезать его ножницами на небольшие кусочки. Разделите половину количества на нижний слой и выложите на дно формы.

Слегка полить растопленным маслом, пока все не будет покрыто. Смешайте рикотту и моцареллу с сахарной пудрой и выложите половину количества поверх лапши катаиф. Обязательно оставьте края чистыми от сыра и положите остальную лапшу сверху. И еще раз слегка полить маслом, пока все не будет покрыто. Запекать в течение 10-12 минут при 180 градусах, до золотистой корки.

Готовое кнафе пока горячее, залить сахарным сиропом. Нарежьте или измельчите фисташки и посыпьте кнафе.