Молочный коктейль с красной смородиной

Подготовка основы

Смородиновый сок смешать с сахаром и оставить на несколько минут до частичного растворения.

Приготовление напитка

Воду соединить с молоком и довести почти до кипения, затем слегка остудить до тёплого состояния. Постепенно влить смородиновый сок, одновременно интенсивно взбивая смесь. Из-за кислотности сока молочный белок частично свернётся небольшими хлопьями - это нормальная особенность напитка.

Подача

Подавать коктейль можно охлаждённым или слегка тёплым, предварительно ещё раз перемешав.