Березовый шипучий коктейль

Выпустить из березы сок, разлить, его тотчас по бутылкам, положить в каждую бутылку сахарный песок, цедру с лимона и изюминки. Закупорить как можно лучше и поставить до теплой погоды в винный погреб в песок, а когда начнется жара, то на лед. Перед тем как налить эту воду в стаканы, нужно положить в каждый стакан по чайной ложке сахара и, наливая, мешать.