Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Кофе очень мелкого помола - 5-7 граммов
- Вода - 80 миллилитров
- Сахар - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка основы
В небольшой кофейник или турку объемом около 100 миллилитров положите сахар и влейте большую часть холодной воды. Поставьте на слабый огонь и нагревайте до появления первых признаков кипения.
Приготовление кофе
Снимите кофейник с огня, всыпьте очень мелко молотый кофе и аккуратно размешайте до равномерного распределения. Снова поставьте на слабый огонь и доведите напиток до подъема пенки, не допуская активного бурного кипения.
Добавьте оставшуюся воду, еще раз прогрейте кофе до подъема пенки и снимите с огня. Дайте напитку постоять около минуты, чтобы кофейная гуща немного осела.
Подача
Подавайте кофе горячим в небольших чашках.