Ингредиенты
- Хлеб ржаной черствый - 500 грамм
- Сахар - 200 грамм
- Дрожжи - 1 пачка
- Тмин - 25 грамм
- Вода - 5 литров
Способ приготовления
Ржаной хлеб нарезать небольшими кусочками, высушить, залить крутым кипятком, оставить на 3 - 4 часа и процедить. В настой добавить дрожжи, сахар, тмин и поставить в теплое место для брожения. Через 2 - 3 дня квас процедить. Хранить в прохладном месте.