Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Баранина - 600 граммов
- Лук репчатый - 3 штуки
- Яблоки сладкие - 300 граммов
- Сливы сушеные - 50 граммов
- Томатная паста - 1,5 столовые ложки
- Мука пшеничная - 0,5 столовой ложки
- Сахар - 0,5 столовой ложки
- Соль - по вкусу
- Вода - 2,1 литра
Способ приготовления
Подготовка продуктов
Баранину нарежьте порционными кусками. Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Сушеные сливы при необходимости промойте теплой водой.
Тушение мяса
Смажьте кастрюлю небольшим количеством жира или масла. Выложите жирные куски баранины, добавьте лук и влейте около 120 миллилитров воды. Тушите под крышкой на слабом огне примерно 20 минут. Затем добавьте яблоки и сушеные сливы, продолжая тушить еще около 15 минут.
Приготовление супа
Томатную пасту слегка обжарьте вместе с мукой до однородности. В кастрюлю с мясом и фруктами влейте оставшуюся воду, добавьте томатную заправку, сахар и соль. Доведите до кипения, затем варите на умеренном огне 25-30 минут до полной мягкости баранины и объединения вкусов.
Подача
Подавайте мсапур горячим, распределяя мясо, яблоки и сливы равномерно по порциям вместе с ароматным бульоном.