Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 150 граммов
- Баклажаны - 120 граммов
- Помидоры - 80 граммов
- Перец сладкий - 20 граммов
- Лук репчатый - 15 граммов
- Масло топленое - 30 граммов
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Зелень - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Баклажаны вымойте и также нарежьте кубиками. Репчатый лук очистите и измельчите. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Помидоры разрежьте на четвертинки.
Обжаривание овощей
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте топленое масло. Обжарьте картофель, баклажаны и репчатый лук до легкого подрумянивания и частичной готовности овощей.
Припускание
Добавьте сладкий перец и помидоры, посолите по вкусу. Уменьшите огонь, накройте посуду крышкой и припускайте овощи до полной готовности. Картофель должен стать мягким, а помидоры образовать легкий овощной соус.
Подача
Готовое борани переложите на блюдо или в порционные тарелки и посыпьте мелко нарезанной зеленью.