Цыплёнок по-сомалийски в арахисовой корочке

Предварительное запекание цыплёнка

Подготовленного выпотрошенного и промытого цыплёнка слегка посолите и поместите в разогретую до 180°C духовку. Запекайте с небольшим количеством жира до неполной готовности и лёгкого подрумянивания. Затем выньте из духовки, немного остудите и разделите на порционные куски.

Приготовление арахисовой массы

Арахис обжарьте на сухой сковороде до появления аромата, очистите от шелухи и тщательно растолките. Переложите в кастрюлю, залейте водой и варите на слабом огне, помешивая, до получения густой однородной кашицы.

Подготовка к обжариванию

Куски цыплёнка посыпьте чёрным молотым перцем и солью. Затем равномерно обмакните каждый кусок в приготовленную арахисовую массу.

Финальное обжаривание

Разогрейте арахисовое масло на сковороде. Обжарьте куски цыплёнка со всех сторон до образования румяной корочки и полной готовности мяса внутри.

Подача

Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления.

Приятного аппетита!