Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Форель - 500 граммов
- Очищенные грецкие орехи - 100 граммов
- Лук репчатый - 2 штуки
- Толченые грецкие орехи - 2 столовые ложки
- Чеснок - 2 дольки
- Винный уксус - 2-3 столовые ложки
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка рыбы
Форель очистите, промойте и нарежьте порционными кусками. Опустите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности 10-15 минут в зависимости от толщины кусков.
Охлаждение
Готовую рыбу аккуратно выньте шумовкой и полностью остудите. Затем выложите на сервировочное блюдо.
Приготовление соуса
Грецкие орехи, чеснок и соль тщательно истолките до однородной массы. Добавьте толченые грецкие орехи и разведите смесь винным уксусом, смешанным с небольшим количеством охлажденной кипяченой воды, до получения густого соуса.
Подача
Охлажденную форель залейте приготовленным орехово-уксусным соусом. При желании украсьте тонко нарезанным репчатым луком и подавайте после непродолжительного настаивания.