Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Шампиньоны свежие - 500 граммов
- Лук репчатый - 1 штука
- Масло топленое - 2-3 столовые ложки
- Яйца куриные - 3 штуки
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Петрушка свежая - по вкусу
- Укроп свежий - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Шампиньоны тщательно промойте в холодной воде, при необходимости очистите и мелко нарежьте. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Зелень промойте и измельчите.
Обжаривание грибов
Разогрейте на сковороде топленое масло и обжарьте шампиньоны на среднем огне до испарения лишней влаги и лёгкого золотистого цвета. Добавьте лук, немного посолите и продолжайте жарить до мягкости лука, при необходимости добавив немного масла.
Приготовление блюда
Яйца взбейте с небольшим количеством соли, добавьте измельчённую петрушку и укроп. Залейте полученной смесью грибы с луком и готовьте на слабом огне 3-5 минут до полного схватывания яиц.
Подача
Подавайте блюдо горячим, при желании дополнительно посыпав свежим укропом.