Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Яйца - 6 штук
- Грецкие орехи очищенные - 200 граммов
- Чеснок - 1 долька
- Кинза свежая - 1 веточка
- Вода кипяченая охлажденная - 250 миллилитров
- Имеретинский шафран - по вкусу
- Стручковый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Для подливки
- Винный уксус или гранатовый сок - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка яиц
Яйца сварите вкрутую в течение 9-10 минут после закипания воды. Остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и разрежьте каждое яйцо пополам. Выложите половинки на сервировочное блюдо.
Приготовление ореховой подливки
Грецкие орехи, чеснок, зелень кинзы, стручковый перец и имеретинский шафран тщательно истолките до получения однородной массы. Добавьте соль по вкусу. Постепенно влейте охлажденную кипяченую воду и размешайте до получения густой, но текучей подливки.
Заправка блюда
Добавьте в ореховую массу винный уксус или гранатовый сок по вкусу и еще раз перемешайте. Готовой подливкой залейте подготовленные яйца так, чтобы она равномерно покрывала их поверхность.
Подача
Перед подачей рекомендуется выдержать блюдо 15-20 минут для объединения вкусов. Подавайте закуску охлажденной или комнатной температуры.