Суп с хлебом по - итальянски

Подготовка сырной смеси

Хлебные крошки тщательно смешайте с мелко натертым сыром Пармезан и слегка взбитым яйцом. Добавьте соль, молотый черный перец и щепотку мускатного ореха. Перемешайте до получения однородной массы.

Приготовление супа

Бульон доведите до горячего состояния, но не до интенсивного кипения. При постоянном помешивании постепенно вводите подготовленную сырно-хлебную смесь. Продолжайте перемешивать, чтобы масса равномерно распределилась в бульоне и не образовала крупных комков.

Доведение до готовности

Накройте кастрюлю крышкой и готовьте суп на слабом огне 7-8 минут. За это время сыр полностью расплавится, а суп приобретет более густую консистенцию.

Подача

Подавайте суп горячим сразу после приготовления. При желании дополнительно посыпьте небольшим количеством тертого сыра.

Приятного аппетита!