Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Телятина - 160 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Сухари - 5 граммов
- Сыр тертый - 5 граммов
- Масло сливочное - 10 граммов
- Масло растительное - 10 граммов
- Соль - по вкусу
- Перец молотый черный - по вкусу
Для подачи
- Макароны по-милански - 80 граммов
- Соус томатный - 50 граммов
Способ приготовления
Подготовка отбивной
Яйцо взбейте до однородности, смешайте с растительным маслом, добавьте соль и молотый черный перец. Отбивную из телятины слегка отбейте, смочите в подготовленной смеси, затем обваляйте в смеси тертого сыра и сухарей, слегка прижимая панировку к поверхности мяса.
Обжаривание
На сковороде разогрейте смесь равных частей растительного и сливочного масла. Обжарьте отбивную на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки и полной готовности мяса.
Подача
Готовую отбивную выложите на тарелку, рядом разместите макароны по-милански. Подавайте блюдо с томатным соусом, который можно подать отдельно или аккуратно полить рядом с гарниром.