Ингредиенты
Для теста
- Мука - 400 граммов
- Дрожжи сухие - 7 граммов
- Молоко - 250 миллилитров
- Сахар - 1 чайная ложка
- Масло растительное - 5 столовых ложек
- Соль - 1 щепотка
Для начинки
- Шампиньоны - 500 граммов
- Сыр - 375 граммов
- Ветчина вареная - 375 граммов
- Помидоры консервированные - 1 банка
- Розмарин - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление теста
Дрожжи разведите в слегка теплом молоке температурой около 35-38°C. Добавьте сахар и 2 столовые ложки муки, перемешайте и оставьте на 30 минут для активации. Затем добавьте оставшуюся муку, растительное масло и соль. Замесите мягкое эластичное тесто.
Подготовка основы
Разделите тесто на 4 равные части. Каждый кусок тонко раскатайте по размеру формы или противня. Переложите заготовки на слегка присыпанный мукой противень.
Подготовка начинки
Шампиньоны тщательно промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками. Сыр нарежьте полосками или натрите на крупной терке. Ветчину нарежьте небольшими кусочками. Консервированные помидоры разрежьте на половинки или крупные кусочки и дайте стечь лишней жидкости.
Сборка пиццы
На подготовленное тесто равномерно распределите помидоры, затем шампиньоны, сыр и ветчину. Посыпьте розмарином и черным молотым перцем. Оставьте заготовки на 10 минут для дополнительной расстойки.
Выпекание
Выпекайте пиццу в заранее разогретой до 225°C духовке около 25 минут до золотистого цвета теста и полного расплавления сыра.
Подача
Готовую пиццу слегка остудите, нарежьте порционными кусками и подавайте горячей.