Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Баранина - 80 граммов
- Картофель - 140 граммов
- Лук репчатый - 90 граммов
- Маргарин столовый - 10 граммов
- Помидоры свежие - 40 граммов или томат-паста - 10 граммов
- Перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Свежая зелень - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление бульона
Кусочки баранины залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите образующуюся пену, уменьшите огонь и варите до полуготовности мяса около 40-60 минут в зависимости от возраста баранины.
Варка супа
За 30 минут до окончания варки добавьте половину репчатого лука, нарезанного небольшими кусочками, очищенный и нарезанный картофель, а также свежие помидоры или томат-пасту. Посолите по вкусу и варите до полной готовности мяса и мягкости картофеля.
Подготовка лука
Оставшийся лук очень мелко нашинкуйте, посыпьте молотым перцем и слегка разомните или перетрите, чтобы он стал мягче и ароматнее.
Подача
В тарелку выложите подготовленный лук, налейте горячий суп и посыпьте измельчённой свежей зеленью.