Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Сметана - 400 граммов
- Вода - 1 литр
- Лук репчатый - 2-3 штуки
- Початки кукурузы - 6 штук
- Тыква - 300 граммов
- Зелень кинзы - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Лук очистите и мелко нарежьте. Тыкву очистите от кожуры и семян, затем нарежьте кубиками среднего размера. Початки кукурузы очистите и разрежьте пополам.
Приготовление основы
В алюминиевую или толстостенную кастрюлю выложите сметану и начните прогревать её на слабом огне, постоянно помешивая. Добавьте лук и продолжайте готовить до его размягчения.
Приготовление супа
Влейте воду и доведите до кипения. Добавьте подготовленные початки кукурузы и кубики тыквы.
Уменьшите огонь до слабого и варите 30-35 минут до мягкости тыквы и готовности кукурузы.
Завершение приготовления
В конце приготовления добавьте соль по вкусу и мелко нарезанную кинзу. Перемешайте и прогрейте суп ещё 2-3 минуты.
Подача
Подавайте каймак шурпу горячей. В каждую тарелку можно положить кусочки кукурузы и тыквы вместе с ароматным сметанным бульоном.