Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Сельдь - 1 килограмм
- Лук репчатый - по вкусу
- Яблоки кислых сортов - по вкусу
- Сахар - по вкусу
Для украшения
- Яйцо вареное - 1 штука
Способ приготовления
Подготовка сельди
Сельдь при необходимости вымочите в проточной воде или молоке для уменьшения солености. Малосольную сельдь вымачивать не требуется. Подготовленную рыбу очистите от кожи и тщательно удалите все кости.
Приготовление форшмака
Филе сельди пропустите через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком. Кислое яблоко натрите на мелкой терке и добавьте к рыбной массе. Введите сахар по вкусу и тщательно перемешайте до однородности.
Альтернативный вариант
Если яблок нет, можно добавить небольшое количество уксуса, предварительно смешанного с сахаром, сохранив характерный кисло-сладкий вкус закуски.
Подача
Выложите форшмак на блюдо или в салатник и посыпьте сверху мелко нарубленным вареным яйцом.