Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рыба (лещ, хек или треска) - 1 килограмм
- Лук репчатый - 200 граммов
- Морковь - 200 граммов
- Лавровый лист - 3-4 штуки
- Соль - по вкусу
Для маринада
- Уксус - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Перец горошком - по вкусу
Для украшения
- Отварная морковь - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка рыбы
Рыбу очистите, выпотрошите, промойте и нарежьте крупными порционными кусками. Поместите в кастрюлю с небольшим количеством воды, добавьте лук и морковь. Варите до готовности рыбы.
Приготовление маринада
Готовую рыбу аккуратно переложите на глубокое блюдо. Из бульона выньте морковь и лук. Добавьте в бульон лавровый лист, сахар, уксус и перец горошком. Доведите до кипения и проварите 3-5 минут для насыщения аромата специй.
Маринование
Маринад полностью остудите и залейте им рыбу. Оставьте в холодильнике минимум на 2-3 часа для пропитывания.
Подача
Перед подачей украсьте блюдо ломтиками отварной моркови.