Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Куриный бульон - 400 миллилитров
Для теста
- Мука - 50 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Вода - 20-30 миллилитров
- Соль - по вкусу
Для начинки
- Говядина или телятина - 100 граммов
- Лук репчатый - 1 штука
- Чеснок - 2 дольки
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Жир - по необходимости
Способ приготовления
Приготовление теста
Муку просейте в миску, добавьте яйцо, воду и соль. Замесите тесто средней плотности, накройте и оставьте на 15-20 минут. Затем раскатайте тесто как можно тоньше и вырежьте небольшие кружочки.
Приготовление начинки
Говядину или телятину пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком. Если мясо постное, добавьте немного жира. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте фарш.
Лепка и варка пельменей
Разложите начинку по кружочкам теста и сформируйте пельмени. Куриный бульон доведите до кипения, опустите в него пельмени и варите 5-7 минут после всплытия до полной готовности.
Подача
Подавайте пельмени вместе с горячим куриным бульоном.