Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Мясо - 1 килограмм
- Капуста свежая или квашеная - 1 килограмм
- Картофель - 200 граммов
- Морковь - 1 штука
- Лук репчатый - 1 штука
- Лавровый лист - 2 штуки
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление бульона
Мясо промойте, поместите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте очищенные морковь, лук и лавровый лист. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне около 40 минут до получения ароматного бульона.
Приготовление щей
Картофель очистите и нарежьте кубиками, затем добавьте в бульон. Капусту нашинкуйте и положите в кастрюлю. Если используется свежая капуста, варите около 20 минут после закипания. Если используется квашеная капуста, увеличьте время варки до 40 минут.
Завершение приготовления
Готовые щи посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей дайте супу настояться 10-15 минут под крышкой.