Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Свекла - 800 граммов
- Мясо - 800 граммов
- Морковь - 1 штука
- Яйцо - 1 штука
- Ревень или лимонная кислота - по вкусу
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Зеленый лук - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление основы
Свеклу очистите и тщательно вымойте. Поместите в кастрюлю свеклу, мясо и очищенную морковь, залейте холодной водой. Добавьте ревень или небольшое количество лимонной кислоты для сохранения яркого цвета свеклы, доведите до кипения и варите на умеренном огне.
Подготовка свеклы
Когда свекла станет мягкой, выньте ее из бульона и пропустите через мясорубку. Измельченную свеклу верните обратно в кастрюлю и прогрейте несколько минут. Посолите по вкусу.
Подача
Яйцо сварите вкрутую и мелко нарежьте. Перед подачей разлейте борщ по тарелкам и заправьте рубленым зеленым луком и яйцом.