Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Мясо - 500 граммов
- Цветная капуста - 500 граммов
- Картофель - 300 граммов
- Репчатый лук - 1 штука
- Морковь - 1 штука
- Вода - для варки
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление бульона
Мясо промойте, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену и варите на слабом огне до полуготовности мяса.
Подготовка овощей
Цветную капусту тщательно промойте и разберите на небольшие соцветия. Морковь очистите и нарежьте кружочками или мелкими кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте. Картофель нарежьте небольшими кубиками.
Варка супа
Добавьте в бульон цветную капусту, морковь и лук. Варите до мягкости капусты, затем измельчите ее непосредственно в кастрюле толкушкой или другим удобным способом, сохраняя часть кусочков для текстуры.
Завершение приготовления
Добавьте картофель, посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте варить до полной готовности картофеля и мяса. Готовый суп должен иметь слегка густую консистенцию, а все овощи должны стать мягкими.
Подача
Подавайте суп горячим. При желании дополните его свежей зеленью.