Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Яйца - 3 штуки
- Филе сельди - 100 граммов
- Жир для смазывания формы - 30-40 граммов
- Молоко - для вымачивания сельди
Для подачи
- Отварной картофель - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка сельди
Филе сельди при необходимости очистите от мелких костей и вымочите в молоке 30-60 минут для смягчения вкуса. Затем обсушите и нарежьте или мелко порубите.
Подготовка яичной смеси
Яйца разбейте в миску и слегка перемешайте до однородности, не добавляя соль. Соедините яйца с подготовленной сельдью и аккуратно перемешайте.
Запекание
Противень или форму для запекания обильно смажьте жиром и разогрейте. Вылейте яично-рыбную смесь в форму и запекайте при температуре 180-190°C около 10-15 минут до полного схватывания яиц и легкого подрумянивания поверхности.
Подача
Подавайте яичницу горячей с отварным картофелем. Готовое блюдо должно сохранять сочность и легко разделяться на порции.