Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Баранина - 500 граммов
- Булочка - 1 штука
- Яйцо куриное - 1 штука
- Лук репчатый среднего размера - 1 штука
- Чеснок - 2 зубчика
- Томатный соус кетчуп - 1 столовая ложка
- Миндаль - 2 столовые ложки
- Лимон - 1/2 штуки
- Сливки - 3 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 щепотка
Для подачи
- Рассыпчатый рис - по вкусу
- Зелёный салат - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка фарша
Баранину пропустите через мясорубку. Булочку слегка размочите в небольшом количестве воды или сливок и отожмите. Лук натрите на тёрке, чеснок измельчите, миндаль мелко порубите. Соедините мясо, булочку, яйцо, лук, чеснок, миндаль и сливки.
Приготовление массы
Тщательно перемешайте фарш до однородности. Добавьте сок половины лимона, кетчуп, соль и щепотку сахара. Ещё раз хорошо перемешайте.
Тепловая обработка
Форму для запекания хорошо смажьте маслом и выложите подготовленную массу. Для приготовления на паровой бане установите форму над ёмкостью с горячей водой и готовьте около 45 минут. Альтернативно можно запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20-25 минут до полной готовности и лёгкого подрумянивания поверхности.
Подача
Готовое баботе немного остудите, нарежьте порциями и подавайте с рассыпчатым рисом и зелёным салатом.