Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рыбное филе - 400 граммов
- Крабы или раки - 100 граммов
- Рис - 200 граммов
- Куриный бульон - 100 миллилитров
- Лук репчатый - 3 штук
- Лимон - 1/2 штуки
- Сливки - 3 столовые ложки
- Мука - для панировки
- Жир для жарки - по необходимости
- Соль - по вкусу
- Банан - 1 штука
Для подачи
- Томатный кетчуп - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление риса
Рис отварите в подсоленной воде до готовности. Половину луковицы нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до светло-золотистого цвета. Добавьте немного куриного бульона и прогрейте 1-2 минуты. Готовый рис быстро ополосните холодной водой, дайте жидкости стечь, смешайте с луковым соусом, при необходимости посолите и перед подачей разогрейте.
Подготовка рыбы
Рыбное филе разделите на 10 порционных кусков. Сбрызните соком половины лимона и оставьте мариноваться на 30 минут. Затем посолите, обмакните каждый кусок в сливки и обваляйте в муке.
Жарка
Разогрейте достаточное количество жира для жарки. Обжаривайте рыбу до золотисто-коричневой корочки со всех сторон. Банан нарежьте вдоль или кружочками и слегка обжарьте до золотистого цвета. Оставшийся лук нарежьте кольцами и также обжарьте до румяности.
Подача
Выложите рис на блюдо, украсьте его жареными бананами и кольцами лука. Рядом разместите жареную рыбу. К блюду отдельно подайте томатный кетчуп.