Ингредиенты
Филе рыбы - 300 грамм
Красный перец - 50 грамм
Морковь - 10 грамм
Концентрированный куриный бульон - 1 грамм
Столовый уксус - 10 грамм
Сахарный песок - 10 грамм
Кунжутное (оливковое) масло - 5 грамм
Кунжут - 1 грамм
Водка - 10 грамм
Чеснок - 5 грамм
Редька - 50 грамм
Способ приготовления
Рыбное филе разделать на кусочки шириной 3 - 4 см, длиной 4 см, толщиной 0,5 см, ошпарить крутым кипятком, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, переложить в тарелку, заправить уксусом и оставить на час. Редьку тонко нашинковать, заправить кунжутным маслом, тонко нарезанным красным перцем, сахарным песком, концентрированным куриным бульоном, водкой, кунжутом, тонко нарезанной морковью, измельченным чесноком. Получившуюся овощную закуску перемешать с кусками рыбы и подавать.