Ингредиенты
- Говяжьи ребра - 300 грамм
- Чеснок - 15 грамм
- Соевый соус - 10 грамм
- Кунжутное масло (или оливковое) - 5 грамм
- Сахарный песок - 2 грамма
- Кунжут - 1 грамм
- Соль - 3 грамма
- Яйцо - 3 штуки
- Орехи - 3 грамм
- Красный перец (для украшения) - 1 грамм
- Черный молотый перец - 2 грамма
Способ приготовления
Ребра разделать на части длиной 5 - 6 см, промыть в холодной воде, сильно встряхнуть, чтобы вода стекла. Положить ребра в глубокую тарелку, добавить соевый соус, толченый чеснок, сахарный песок, кунжутное масло, соль, черный молотый перец. Дать пропитаться в течение 30 минут, тушить 3 - 4 часа в кипящей воде. Если бульона слишком много, вылить его в кастрюлю и выпарить. Остатками равномерно полить ребра. Выложить их в тарелку, посыпать поджаренным кунжутом и молотым перцем, украсить орехами, тонко нарезанным красным перцем и мелко нарубленным яйцом.