Суп из цветной капусты

Суп из цветной капусты

Ингредиенты

  1. 1,5 литра воды
  2. Соль
  3. 1 кочан цветной капусты
  4. 30 грамм муки
  5. 30 грамм сливочного масла
  6. 2 яичных желтка

Способ приготовления

Цветную капусту, нарезанную букетиками, сварить в соленой воде, для украшения супа отложить несколько букетиков, а остальные протереть через сито. Смешать полученное пюре с мукой и развести жидкостью. Варить при слабом нагреве - еще 20 минут. В момент подачи заправить желтками, сливочным маслом и украсить букетиками капусты.