Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 1 килограмм
- Масло сливочное - 50 граммов
- Лук репчатый - 100 граммов
- Молоко - 1 литр
- Вода - 1 литр
- Петрушка - 20 граммов
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка картофеля
Картофель тщательно вымойте и отварите в кожуре до мягкости. Немного остудите, очистите и разомните в однородное пюре без крупных комочков.
Приготовление овощной основы
Репчатый лук мелко нарежьте. Петрушку промойте и измельчите. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте лук и петрушку. Обжаривайте до легкого золотистого цвета, затем накройте крышкой и томите около 15 минут на слабом огне.
Приготовление супа
Добавьте картофельное пюре к луковой основе. Влейте горячую воду и теплое молоко, тщательно перемешайте до однородности. Количество жидкости регулируйте так, чтобы консистенция напоминала густые сливки.
Завершение приготовления
Посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до слабого кипения и варите еще 10 минут, периодически помешивая.
Подача
Подавайте суп горячим. По желанию украсьте небольшим количеством свежей петрушки.