Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Устрицы - 60 штук
- Масло сливочное - 100 граммов
- Яйцо куриное - 1 штука
- Панировочные сухари - 100 граммов
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Для подачи
- Томатный соус - 150 граммов
Способ приготовления
Подготовка устриц
Откройте устрицы, извлеките их из раковин и тщательно проверьте на отсутствие мелких осколков. Дайте лишней жидкости стечь. Посолите и поперчите устрицы по вкусу.
Панировка
Яйцо взбейте до однородности. Каждую устрицу сначала обмакните во взбитое яйцо, затем тщательно обваляйте в панировочных сухарях, чтобы образовалась равномерная оболочка.
Обжаривание
Разогрейте сливочное масло на сковороде. Обжаривайте устрицы небольшими партиями по 1-2 минуты с каждой стороны до появления золотистой хрустящей корочки. Не передерживайте морепродукты на огне, чтобы они сохранили сочность.
Подача
Выложите готовые устрицы на сервировочное блюдо и полейте томатным соусом или подайте его отдельно. Подавайте закуску горячей сразу после приготовления.