Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Устрицы - 60 штук
- Масло сливочное - 125 граммов
- Сметана - 90 граммов
- Панировочные сухари - 80 граммов
Способ приготовления
Подготовка устриц
Аккуратно откройте устрицы, извлеките их из раковин и сохраните выделившуюся жидкость. Устрицы осмотрите и удалите возможные фрагменты раковин.
Подготовка формы
В жаропрочной форме растопите сливочное масло. Добавьте около 4 столовых ложек панировочных сухарей и распределите их по дну формы. Подождите, пока сухари впитают часть масла.
Сборка блюда
Выложите подготовленные устрицы в форму одним слоем. Смешайте сметану с 2 столовыми ложками устричной жидкости и равномерно полейте устрицы. Сверху посыпьте оставшимися панировочными сухарями.
Запекание
Поместите форму в предварительно разогретую до 160-170°C духовку и запекайте около 20 минут. Поверхность должна слегка подрумяниться, а сухари приобрести золотистый оттенок.
Подача
Подавайте блюдо сразу после приготовления, пока устрицы сохраняют сочность, а верхний слой остается хрустящим.