Ингредиенты
- 1 килограмм свернутых вместе филе
- 40 грамм сливочного масла или жира
- 200 грамм сухого белого вина
Способ приготовления
Обжарить филе с обеих сторон в толстостенной кастрюле на разогретом сливочном масле, посолить, поперчить, полить 100 граммами вина. Накрыть крышкой и тушить при среднем нагреве. Добавить оставшееся вино, когда сок уварится.
Для подачи нарезать жаркое ломтиками.