Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Зеленый горошек очищенный - 1 килограмм
- Масло сливочное - 50 граммов
- Лук репчатый мелкий - 50 граммов
- Латук - 2 штуки
- Сахар - 15 граммов
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Латук тщательно промойте и крупно нарежьте. Мелкие луковицы очистите, оставляя их целыми или разрежьте пополам, если они крупнее обычного размера. Зеленый горошек подготовьте, удалив его из стручков при использовании свежего продукта.
Первичное тушение
В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. Добавьте зеленый горошек, накройте крышкой и тушите на очень слабом огне около 20 минут, периодически осторожно перемешивая.
Основное приготовление
Добавьте подготовленный лук, латук, сахар и соль по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой. Для уменьшения испарения и сохранения влажности налейте на крышку стакан холодной воды, периодически обновляя ее при необходимости.
Томление
Готовьте блюдо на минимальном нагреве 1-1.5 часа. За это время горошек станет мягким, а овощи полностью пропитаются сливочным вкусом и ароматом.
Подача
Подавайте горячим как самостоятельное овощное блюдо или в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе.