Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 1 килограмм
- Молоко - 500 миллилитров
- Сыр швейцарский - 160 граммов
- Яйцо куриное - 1 штука
- Масло сливочное - 50 граммов
- Чеснок - 1 зубчик
- Мускатный орех - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками толщиной около 2-3 миллиметров. Жаропрочную форму тщательно натрите разрезанным зубчиком чеснока.
Приготовление заливки
В миске соедините слегка охлажденное кипяченое молоко, 100 граммов натертого швейцарского сыра и яйцо. Добавьте соль, черный перец и небольшое количество мускатного ореха. Перемешайте до однородности.
Сборка запеканки
Разложите картофель в форме ровными слоями. Залейте подготовленной молочной смесью. Сверху посыпьте оставшимися 60 граммами натертого сыра и равномерно распределите небольшие кусочки сливочного масла.
Запекание
Поставьте форму на плиту и осторожно доведите содержимое до легкого кипения. Затем накройте крышкой или фольгой и перенесите в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. После этого снимите крышку и продолжайте запекать еще 15 минут до образования золотистой сырной корочки и полной мягкости картофеля.
Подача
Готовой запеканке дайте постоять 5-10 минут после извлечения из духовки, затем подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир.