Тесто для пирожных

Нагреть воду, соль, сахар и сливочное масло. В момент закипания всыпать сразу всю муку. Дать подогреться на слабом огне, беспрерывно помешивая. Тесто должно не свариться, а образовать комок, легко отделяющийся от кастрюли. Сняв тесто с огня, ввести в него по одному четыре яйца.

Перед использованием охладить.