Ингредиенты
Для теста
- Мука - 150 граммов
- Масло сливочное - 125 граммов
- Сахар - 125 граммов
- Яйца куриные - 2 штуки
- Изюм - 50 граммов
- Ром - 50 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка изюма
Изюм промойте, обсушите и залейте ромом. Оставьте минимум на 30 минут, чтобы сухофрукты впитали аромат и стали мягче.
Приготовление теста
Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром до однородности. По одному добавьте яйца, тщательно перемешивая после каждого. Всыпьте муку и перемешайте до получения густого мягкого теста. Добавьте изюм вместе с небольшим количеством рома и равномерно распределите его по тесту.
Формирование печенья
Противень слегка смажьте сливочным маслом или застелите бумагой для выпечки. С помощью двух чайных ложек выкладывайте небольшие порции теста на расстоянии друг от друга, так как во время выпечки изделия немного увеличатся в размере.
Выпекание
Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180°C духовке 12-15 минут до золотистого цвета. Готовое печенье должно слегка подрумяниться по краям и сохранить мягкость внутри.
Подача
Дайте печенью немного остыть на противне, затем переложите на решетку до полного охлаждения.