Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Филе окуня - 300 граммов
- Картофель - 600 граммов
- Лук репчатый - 2 штуки
- Сушеные грибы - 30 граммов
- Мука - 50 граммов
- Растительное масло - 2-3 столовые ложки
- Соль - по вкусу
Для соуса
- Сметана - 100 граммов
- Рыбный бульон - 200 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка грибов
Сушеные грибы замочите в холодной воде на 2-3 часа. Затем отварите до мягкости, откиньте на сито и мелко нарубите. Отвар сохраните для приготовления блюда.
Подготовка рыбы и овощей
Филе окуня нарежьте кубиками, обваляйте в части муки и обжарьте на растительном масле до легкой золотистой корочки. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте вместе с грибами 5-7 минут. Картофель очистите, нарежьте кубиками и слегка обжарьте до полуготовности.
Сборка в горшочке
На дно горшочка выложите часть картофеля. Затем распределите рыбу, грибы с луком и накройте оставшимся картофелем. Посолите по вкусу.
Тушение
Смешайте сметану с рыбным бульоном и залейте содержимое горшочка. Жидкость должна почти доходить до верхнего слоя картофеля. Накройте крышкой и готовьте в духовке при температуре 180°C около 45-60 минут до полной готовности картофеля и рыбы.
Подача
Подавайте блюдо горячим непосредственно в горшочке или переложив на порционные тарелки.