Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 12-14 штук
- Солёное свиное сало - 80-100 граммов
- Лук репчатый - 2 штуки
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка картофеля
Картофель очистите, при необходимости разрежьте крупные клубни на части и отварите в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду и подсушите картофель в кастрюле на слабом огне 1-2 минуты, чтобы удалить остатки влаги.
Приготовление заправки
Сало нарежьте небольшими кубиками и обжарьте до образования шкварок. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до золотистого цвета.
Смешивание и подача
Горячий картофель тщательно истолките до однородной массы. Добавьте обжаренные шкварки вместе с луком и вытопившимся жиром, затем хорошо перемешайте. Подавайте блюдо горячим как самостоятельное угощение или гарнир.