Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 12 штук
- Мука - 2 столовые ложки
- Простокваша или кефир - 0,5 стакана
- Растительное масло - 0,5 стакана
- Лук репчатый - 2-3 штуки
- Шпик - 100 граммов
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Молоко - по вкусу
- Клюквенный кисель - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка картофельной массы
Сырой картофель натрите на мелкой тёрке. Добавьте муку, простоквашу или кефир, соль и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Если выделилось слишком много жидкости, её можно частично слить.
Обжаривание драников
Разогрейте на сковороде растительное масло. Выкладывайте картофельную массу ложкой, формируя небольшие лепёшки. Обжаривайте на среднем или сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Приготовление заправки
Шпик нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до лёгкого подрумянивания. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости и золотистого цвета.
Доведение до готовности
Переложите драники в жаропрочную форму, прослаивая их обжаренным луком и шпиком. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут.
Подача
Подавайте горячими с молоком или клюквенным киселём.