Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Свинина - 180 граммов
- Квашеная капуста - 280 граммов
- Томатная паста - 12 граммов
- Репчатый лук - 10 граммов
- Топленое сало - 15 граммов
- Сахар - 10 граммов
- Соль - 2 грамма
- Молотый черный перец - 0,1 грамма
- Молотый красный перец - 0,1 грамма
Способ приготовления
Подготовка продуктов
Квашеную капусту нашинкуйте соломкой. Свинину нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук нашинкуйте соломкой.
Тушение блюда
На топленом сале слегка обжарьте свинину до легкой румяной корочки. Отдельно спассеруйте лук до мягкости. Капусту смешайте с томатной пастой и тушите около 40 минут. Затем добавьте свинину и лук, посыпьте черным и красным молотым перцем. Влейте рассол от капусты и воду в равных частях в количестве, достаточном для тушения, перемешайте и готовьте на слабом огне до полной мягкости мяса и капусты.
Завершение приготовления
За несколько минут до готовности добавьте соль и сахар, перемешайте и доведите вкус до баланса. Подавайте блюдо горячим.