Салат из баклажанов Захади Чезы

Подготовка баклажанов

Небольшие баклажаны очистите от кожицы и разрежьте вдоль на четыре части. Отварите в подсоленной воде до мягкости, сохраняя форму овощей. Баклажаны не должны развариться. Переложите их в салатник или другую посуду для подачи и полностью охладите.

Подготовка овощей

Остывшие баклажаны разделите на полоски. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Красный стручковый перец очистите при необходимости от семян и мелко нарежьте.

Сборка салата

Выложите чеснок горкой на баклажаны, сверху распределите нарезанный красный перец. Растительное масло хорошо разогрейте до появления лёгкого аромата и осторожно полейте им овощи.

Подача

Непосредственно перед подачей добавьте столовый уксус, аккуратно перемешайте салат и подавайте к столу охлаждённым или комнатной температуры.

Приятного аппетита!