Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Редька - 1 штука
- Морковь - 1 штука
- Маринованный кочанный салат - 1 штука
- Маринованный чеснок - 7-8 зубчиков
- Свежий чеснок - 1 головка
- Солёный болгарский перец - 3-4 штуки
- Солёный сельдерей или солёная черемша - 1 пучок
- Красный сушёный стручковый перец - 2 штуки
- Растительное масло - 50 миллилитров
- Уксус 3% - 50 миллилитров
- Фынтёзы - 300 граммов
Способ приготовления
Подготовка овощей
Редьку и морковь тщательно вымойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Маринованный кочанный салат, маринованный чеснок, солёный болгарский перец и солёный сельдерей или черемшу мелко нарежьте. Соедините все подготовленные овощи в глубокой миске.
Подготовка заправки
Свежий чеснок мелко порубите. Сушёный красный перец тонко нарежьте или измельчите. Добавьте их к овощам. Растительное масло хорошо раскалите и равномерно полейте им содержимое миски.
Подготовка фынтёзы
Фынтёзы ополосните холодной водой, затем залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрывала лапшу. Плотно накройте крышкой и оставьте на 30 минут. После размягчения откиньте на дуршлаг, охладите и нарежьте отрезками длиной 15-20 сантиметров.
Приготовление салата
Соедините подготовленную фынтёзы с овощной смесью и тщательно перемешайте. Оставьте салат на 15-20 минут для пропитывания вкусами. Перед подачей переложите в сервировочную посуду и полейте слабым раствором уксуса.
Подача
Подавайте салат охлаждённым. Традиционно его готовят и подают в зимний и ранневесенний периоды года.