Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Мясо - 200 граммов
- Рис - 2 пиалы
- Лук репчатый - 1 штука
- Масло растительное - 200 миллилитров
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
Для подачи
- Молотый красный перец - по вкусу
- Овощной салат - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка продуктов
Рис замочите в горячей воде на 1 час, затем тщательно промойте 4-5 раз до полной прозрачности воды. Мясо нарежьте крупными кусочками. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами.
Приготовление основы
В казане хорошо разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо до лёгкой румяной корочки. Добавьте соль, лук и специи. Готовьте ещё несколько минут, чтобы лук слегка размягчился.
Варка каши
Влейте 4-5 пиал воды и доведите до кипения. В кипящий бульон всыпьте подготовленный рис. После повторного закипания варите на среднем огне. Когда рис набухнет, уменьшите огонь до минимального и продолжайте готовить до полной мягкости зёрен. Готовая каша должна иметь полужидкую консистенцию и легко стекать с шумовки.
Подача
Горячую кашу разложите по пиалам. Отдельно подайте молотый красный перец и любой овощной салат.
Традиционно щи мифан готовят в зимнее время года и часто подают на завтрак.