Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Баранина жирная - 1 килограмм
- Вода - 2-2,5 литра
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
Для подачи
- Молотый красный перец - по вкусу
- Слабый раствор уксуса - по вкусу
- Приправа из молотых семян сурепки - по вкусу
- Паровой хлеб - по вкусу
Способ приготовления
Варка баранины
Жирную баранину промойте и поместите в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. При необходимости снимите образующуюся пену. Добавьте соль и специи по вкусу, затем варите на умеренном огне до полной мягкости мяса.
Подготовка к подаче
Готовую баранину извлеките из бульона и полностью охладите. После охлаждения нарежьте мясо тонкими пластинками и аккуратно разложите на сервировочном блюде.
Подача
К отварной баранине отдельно подайте молотый красный перец, слабый раствор уксуса, приправу из молотых семян сурепки и паровой хлеб. По желанию мясо можно обмакивать в приправы непосредственно перед употреблением.