Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Шпинат - 1,5 килограмма
- Творог - 350 граммов
- Яйца - 4 штуки
- Брынза - 60 граммов
- Сливочное масло - 80 граммов
- Молоко - 400 миллилитров
- Манная крупа - 2-3 столовые ложки
Способ приготовления
Подготовка шпината
Шпинат тщательно промойте, удалите грубые стебли и крупно нарежьте. Переложите в кастрюлю с молоком и готовьте на небольшом огне до полуготовности, периодически помешивая. После приготовления слегка остудите массу.
Приготовление основы
Яйца взбейте с творогом и 40 граммами размягченного сливочного масла до однородности. Соедините со слегка остывшим шпинатом и тщательно перемешайте. Добавьте манную крупу и оставьте массу на 5-10 минут, чтобы крупа впитала часть влаги.
Формирование и запекание
Оставшимся сливочным маслом смажьте противень или форму для запекания. Выложите подготовленную массу, придав ей продолговатую форму. Посыпьте поверхность натертой брынзой и слегка сбрызните растопленным маслом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до образования золотистой корочки.
Подача
Готовый кугель подавайте горячим как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.