Ингредиенты
- 50 грамм сушеной теши калуги
- 25 грамм сушеных ростков бамбука
- 90 грамм ветчины
- 30 грамм свиного сала
- 10 грамм крахмала
- 5 грамм концентрата
- Соль
Способ приготовления
Подготовленные ростки бамбука, тешу калуги (отжатую от воды) и ветчину нарезать небольшими тонкими ломтиками одинакового размера. Продукты ошпарить кипятком, после чего откинуть и сейчас же положить на сковороду, добавить незаправленный куриный бульон (50 грамм), концентрат, соль и тушить 20 минут. С поверхности жидкости удалить пену и, вращая сковороду слева направо, влить струйкой сначала крахмал, разведенный холодной водой (1:2), а потом растопленное свиное сало.